Indholdsfortegnelse skjul 1 Lad os tale om salt 2 Hvad er problemet med at tilsætte jod til salt? 3 Vores kroppe har brug for salt i små mængder 4 Hvornår er for meget af en god ting? 5 Sådan skal du få nok natrium

Har du bedt nogen om at give saltet for nylig? Er du ligesom de fleste amerikanere, der bruger to gange det anbefalede natriumindtag hver dag? I en stor del af dette overskydende natrium kommer vores afhængighed af let tilberedte forarbejdede fødevarer, der let får mu og over det anbefalede daglige indtag. Så har du tænkt på dit natriumindtag i det seneste?

Lad os tale om salt

Hvorfor har vi virkelig brug for salt, og hvordan kan du sikre dig, at dit samlede natriumindtag er nok til at holde din krop i fare?

Saltet er natriumchlorid, og uanset om du tager et raffineret bordsalt eller et stenet havsalt, er begge afledt fra havet. Bordsalt ekstraheres fra saltaflejringerne, der forbliver, når havvandskropperne er tørret, og havsaltet opsamles direkte fra havet, og begge behandles for at fjerne urenheder.

Folk med kulinariske ideer vil bemærke forskellene i smag mellem de to og nogle havsalte indeholder yderligere mineraler (såsom Himalaya salt).

Hvad er problemet med at tilsætte jod til salt?

Siden 1924 er dette mineral blevet suppleret med jod, et essentielt mikronæringsstof (især vigtigt for skjoldbruskkirtelfunktion), som kroppen ikke kan producere alene. Denne forbindelse er blevet en af ​​vores vigtigste kilder til jod, da selvom den findes i jorden, der bruges til at dyrke vores grøntsager, er jorden generelt ikke rig på dette mikronæringsstof og absorberes ikke altid af planter, når de vokser. .

Derfor suppleres det meste salt med jod for at sikre, at vi får nok i vores kost.

Vores kroppe har brug for salt i små mængder

Vores kroppe skal have en lille mængde natrium for at fungere korrekt; Natrium hjælper med at bevare balancen i kropsvæsker, arbejder med at overføre nerveimpulser, hjælper mennesker med lavt blodtryk og påvirker muskelsammentrækning og afslapning.

Salt fjernes også fra kroppen i sved, så de, der lever et meget aktivt liv eller deltager i træning med høj intensitet, har brug for mere salt end dem, der ikke gør det.

Hvornår er for meget af en god ting?

Nyrerne arbejder for at opretholde den rette mængde natrium i din krop, og overskydende natrium ophobes i blodet. Natrium tiltrækker og tilbageholder vand, dette øger mængden af ​​blod og hjertemusklerne skal arbejde hårdere.

Højt natriumindtag er forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdom, højt blodtryk og en øget risiko for kræft og slagtilfælde. For meget natrium i kroppen kan også forværre astmasymptomer og få konsekvenser for calcium og knoglemetabolisme.

Sådan skal du få nok natrium

Generelt er de, der følger en diæt rig på hele fødevarer, der er tilberedt derhjemme, inden for de sunde grænser for natriumindtagelse. Hvor vi kommer væk fra banen er, når vi er afhængige af forarbejdede fødevarer .

Disse bekvemmelighedsfødevarer kan give os hurtig mad, men de er ofte meget afhængige af saltindtag til konservering og smag. Du er måske ikke engang opmærksom på den mængde salt, der er i din foretrukne pakket mad.

Den gode nyhed er, at det er ganske enkelt at kontrollere indtag af natrium, hvis du foretager små ændringer i den måde, du spiser.

1- Minimer forbruget af forarbejdede fødevarer. Lav måltider og snacks fra bunden af. Måltidsplanlægning og afsætning af tid til forberedelse af mad på forhånd vil hjælpe med at reducere saltindtagelsen.

2- Vær opmærksom på madmærkater . Undgå mad med meget natrium, og prøv mad, der ikke engang har salt. Det vil altid overraske dig!

3 - Udskift bordsalt med andre krydderier. Prøv spisskum, chilipulver eller oregano for at tilføje smag til supper og saucer.

4- Lav din egen kødbuljong fra de resterende knogler. På denne måde kan du kontrollere natrium og tilføje andre smagsstoffer som et alternativ. Den butikskøbte bouillon er høj i natrium, så selv en hjemmelavet suppe lavet af disse vil have for meget salt.

5- Reducer langsomt indtag af bordsalt. Snart justeres dine smagsløg og de fødevarer, du plejede at nyde, da de ikke var for salt.

6- Undgå fastfood som pommes frites. Ud over at levere kalorier er disse fødevarer med meget salt. Hvis det er tilladt, skal du forbruge organiske versioner med lavt natriumindhold og begrænse dit indtag til den angivne portion.

7- Vælg friske grøntsager, når du kan. Kontroller de frosne fødevaremærkater for at sikre, at de er frisk emballeret uden tilsat krydderier.

8- Vælg frisk kød. Du kan også lave dine egne krydderier ved hjælp af saltalternativer. Det tilrådes også at undgå saucer som tomatsaus og barbecuesaus, som kan indeholde natrium og sukker.

9- Tag en madlavningskurs, eller invester i kogebøger. At vide, hvordan man kombinerer med friske smag derhjemme, hjælper dig med at undgå at tilføje pakke saucer til dine måltider.

At foretage trinvise ændringer i din diæt er en god strategi for langsomt at reducere dit natriumindtag. Det kan også mindske risikoen for sygdom . En livstruende forandring er dens vægt værd i salt.

FORFATTER: JoT333, redaktør for den store familie hermandadblanca.org