Som i alt, også i køkkenet, kan vi lægge sjælen og give vores bedste, mens vi forbereder de lækre retter til vores kære og endda for os selv. Jeg kan huske, at min mor plejede at fortælle mig, at i køkkenet var den vigtigste ingrediens til at tilberede en lækker skål den kærlighed, som du lavede alle ting, der krævede opskriften på skålen til at tilberede. Hvis du gjorde det, kom opvasken meget rig ud, og folk sluttede med et godt smil efter at have smagt dem. Og jeg synes, det er meget sandt! Mad smager meget bedre, når tankerne, følelserne og de samme sager, som du rører ved og tilbereder mad - hænder - er fyldt med kærlighed, fred og ja! elsker. Alt dette overføres og føjes til aromaen og den naturlige smag af mad. Med det i tankerne sender vi dig disse opskrifter. Bon appétit!
KRISANT SALAD
ingredienser: |
3 artiskokhjerter, 150 gr. af haler af krebs, 1 fed kartoffel, 80 gr. ærter, 1 rød peber, 2 hårdkogte æg, 2 krysantemum, 1/2 spsk eddike, 1/4 spsk sennepspulver, 3 spsk olie, kapers, salt |
forberedelse: |
Kog kartofler, æg, krebshaler, ærter og artiskokker separat. Skær kartofler, peber og æg i små stykker og artiskokker i 4 dele. Sæt alle ingredienserne sammen, og dæk dem med de knuste krysantemumblomster. Opløs sennep og salt med eddike, tilsæt olien, og bland med salaten. Server senere. |
KYLLING MED ROSER
ingredienser: |
1/2 hakket kylling, roseblade, en kniv kanel, en kniv sukker, 1/2 glas meget blød hvidvin, olie, salt |
forberedelse: |
Stek kyllingestykkerne i meget lidt olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt salt, kanel, sukker, rosenblade og hvidvin. Lad koge i 1/2 time. Server det uden nogen form for garnering, med saucen, der er støbt, (uden binding med æggeblomme eller mel). Bare hældesausen. |
Opskrifter offentliggjort på http://www.publispain.com/recetas/
