Indholdsfortegnelse skjul 1 Ernæring og rensning med juice, smoothies og cremer 2 Skill mellem juice og smoothie 3 Skill mellem en smoothie og en rå creme 4 Nærer og rens på samme tid 5 Juicer 6 Ernæringsværdi og egenskaber 7 Juiceekstraktion 8 Typer af juice og retningslinjer 9 Smoothies og cremer 10 Hvordan kan man slå mad? 11 Typer af ryster og retningslinjer

Pura vida!

Ernæring og oprensning med juice, smoothies og cremer

For at få nærende og sunde saft og smoothies skal du overholde visse retningslinjer og aspekter. En af dem er, at blandingerne mellem de fødevarer, der sammensætter dem, er kompatible, når de designer dem. Det er også vigtigt det specifikke aspekt eller den dyd, du ønsker at forbedre dem, og skabe således et afbalanceret resultat for organismen og på samme tid for ganen. Ganen er hjerneaktivatoren, der starter hele fordøjelses- og assimilationssystemet; Det er den, der vil disponere os for tilfredshed og med det ønsket om at gentage og nyde de storslåede dyder af juice og milkshakes.

Skill mellem juice og smoothie

Fra en mad kan du få en smoothie eller en fløde eller en juice. Lad os se forskellen mellem juice og milkshakes, deres uddybning og deres dyder.

Når juice fremstilles korrekt, fjernes kun papirmassen og den næsten tørre fiber, så der med saften opnås en større mængde næringsstoffer end med smoothien. Disse næringsstoffer trænger direkte ind i kroppen, og fordøjelsesprocessen forkortes med den deraf følgende energibesparelse, som dette medfører. Da de med det samme leverer energi, fokuserer kroppen på rengøring, afgiftning og reparation. Ved alvorlige sundhedsmæssige problemer eller til hurtig afgiftning vil det være uvurderligt at drikke masser af grønne juice.

Når der ryster, fås en forudfordøjet mad med alle de næringsstoffer, den kan tilbyde, og al fiberen, så de tilfredsstiller mere og på en måde hjælper med at rense tyktarmen; selvom ja, afgiftes de langsommere på grund af deres langsommere fordøjelse. Den grønne smoothie renser og gendanner sundheden meget hurtigere, end hvis grøntsagerne spises i fast tilstand ved at tygge dem eller som en fløde, da de for at blive fordøjet overbelaster de fordøjelses- og metabolismesystemet mere, og deres effektivitet reduceres også ved at omdannes til madlavning n.

Skill mellem en smoothie og en rå fløde

Forskellen er, at vi i cremen bruger nogle af de fortykkende fødevarer, såsom avocado, og ved at cremen kan opvarmes til en temperatur på op til 45 C. Dermed sparer vi al dens ernæringskraft, og på samme tid opnår vi en struktur og betingelser, der ligner meget en creme med kogte grøntsager.

Næring og rens på samme tid

Hvis det, vi leder efter, er en høj oprensning ledsaget af god ernæring, vil vi fortrinsvis bruge koldpressede og nyfremstillede juice og således opnå forskellige rensende og ernæringsmæssige formål. Gennem en let og hurtig fordøjelse med næppe noget energiforbrug og øjeblikkelig handling i blodet.

I alle tilfælde er friskheden af ​​den mad, der skal bruges, altid vigtig, og at dens oprindelse er af økologisk oprindelse. Brug juice, milkshakes og cremer til at helbrede din krop og dit sind; de vil takke dig meget, og du vil nyde et lykkeligt og harmonisk liv.

juice

Det er muligt at få juice fra næsten enhver mad, da denne proces kun består i at udvinde vandet eller rettere det fysiologiske serum, som de indeholder, afhængigt af fødevaretypen. Det fysiologiske vand, der omgiver alle celler, der komponerer det, og som danner dets struktur, indeholder næringsstoffer som reserver af cellulære behov. Alle fødevarer indeholder vand i større eller mindre mængde.

Når vi presser på en mad, frigiver vi det fysiologiske vand fyldt med næringsstoffer, og det bærer også de næringsstoffer, der findes i cellerne og i fiberen, og danner således et potent ernæringskoncentrat til meget let og hurtig assimilering. På den anden side, hvis det ønskede er at indtage den samme ernæringsværdi med hele fødevaren eller ryste, skal en stor mængde forbruges, hvilket gør det umuligt at nå den samme ernæringsværdi; det uden at tælle det energiforbrug, som dette repræsenterer, når man skal behandle al den fiber, som fødevarer indeholder.

Med en juice får vi de tre store behov hos en krop og dens fysiske sammensætning: rent vand, energiforbrug og næringsstoffer, der udgør de funktionelle værktøjer. Med hvilken vi kan have al den essentielle ernæring for, at det organiske system kan fungere korrekt.

Ernæringsværdi og egenskaber

Ved at trykke på grøntsagerne brydes cellevæggene, og det gør næringsstofferne mere biotilgængelige. Rå plantefødevarer indeholder værdifulde basale næringsstoffer såsom enzymer, vitaminer, mineraler, aminosyrer, bioflavonoider, phytonutrients, biofotoner ...

Det høje chlorophyllindhold i grønne juice har afgiftende og antioxidante egenskaber og er en vigtig kilde til vitaminer og mineraler; Det letter produktionen af ​​blod og dets cirkulation og hjælper med at afbalancere metabolismen og funktionen i leveren, nyrerne, tyktarmen og hele fordøjelsessystemet, og heler slimhinden i maven, spiserøret og tyndtarmen.

Juicer er det bedste ernæringstilskud, da koncentrationen af ​​næringsstoffer hurtigt og direkte trænger ind i blodbanen. For de mennesker, der lider af alvorlige ernæringsmangel og har et stærkt irriteret fordøjelsessystem eller med fordøjelses- og metaboliske tilstande, og som har svært ved at tolerere nogle fibre, vil juice være en meget værdifuld, nærende og genoprettende mad, let at transportere og assimilere.

Den tyske læge Max Gerson var en af ​​pionererne inden for rådgivning af grøntsagssaft. Han led frygtelig hovedpine, som han til sidst kurerede med disse saft. Han brugte dem massivt hos sine patienter og indså, at grøntsagssaft var en metabolisk terapi, der kunne kurere praktisk talt enhver sygdom.

"Juicer er lette med en koncentration af rent liv, og livet skaber liv."

Juiceekstraktion

På markedet er der forskellige enheder, man kan få madjuicer til. Lad os se på forskellene mellem dem, og hvilken der er bedst egnet til at bevare al deres værdi. De bedst kendte enheder er blendere og saftpressere; De mindst kendte er presserne.

• Blendere: De adskiller væsken fra massen, men det tager en ganske stor del af den. Dens måde at ekstrahere væsken er ved knusning, centrifugering og efterfølgende filtrering. Nogle ødelæggelse og oxidation af fødevaren sker med friktion af klingerne og den varme, der genereres ved at skulle rive og nedbryde fiberen og følsomme næringsstoffer, såsom enzymerne indeholdt i fødevaren, er beskadiget. Saftens stabilitet varer mindre tid, og tabet af næringsstoffer er stort, da der stadig er mange af dem i massen.
• Juicers: Press maden ud for at udtrække saften og frigør noget fiber. De tjener kun til saftige frugter af tyk skræl. Nogle af næringsstoffer og juice går tabt.
• Pressere : Komprimere enhver mad, indtil du får al dens juice, og separer fiberen fra væsken ved hjælp af et skruesystem, der presser det i lav hastighed, indtil du trækker al den saft ud af maden. Alle dele af maden kan presses: huden, huden og endda nødder og frø kan presses. Saften konserverer næsten alle sine næringsstoffer intakt uden at forårsage oxidation og kold opbevaring, mellem 4 og 5 C, det kan være 3 4 dage i meget god stand.

Saften vil kun indeholde den flydende del af fødevaren, og ideelt at få den vil være en langsom skruepresser og bedre, hvis den er lavet af rustfrit stål 316 til ernæringsødelæggelse og oxidation De er mindre.

Typer af juice og retningslinjer

For at få mest muligt ud af juice er det bedre at skelne mellem grøntsager, frugter og oliefødevarer, såsom nødder og frø. Den kemiske kompatibilitet mellem fødevarer spiller sin rolle, skønt det i mindre grad er som et flydende format, der letter de forskellige fordøjelsesformer, der involverer forskellige fødevarer. Den bedste mulighed er at tage dem separat og uden at blande inkompatible fødevarer; Men på grund af det førnævnte kan der dog gøres visse kvalifikationer, der giver andre sunde faktorer.

Generelt kan vi sige, at det vigtigste ville være at undgå at blande frugter med grøntsager, skønt æblejuice, der er neutral, og citron kan tilsættes grøntsagssaft på grund af dens alkaliserende kraft. Du bør også undgå at blande frugter med nødder og frø, selvom de kan tilsættes grøntsager. Som en generel retningslinje kan overdreven blanding mellem fødevarer medføre, at fordøjelsen går langsommere.

Der er visse sødende eller neutraliserende fødevarer af de mest snerpende grøntsager, der vil blødgøre dem, når de presses. Blandt dem og som frugter finder vi æble og citron; og som grøntsager, gulerødder, rødbeder, squash og fennikel. Også nogle krydderier som ingefær, kanel, stevia, mynte ...

Inden for de fødevarer, som vi kan bruge til at få juice, vil vi differentiere fire store grupper, som vi vil opdele efter ingredienserne for at uddybe dem og deres formål.

Smoothies og cremer

Rystelsen eller cremen er resultatet af en fin knusing af fødevaren, så den bevarer alle dens dele, undtagen i visse tilfælde, hvor de skal skrælles. Ved at indeholde al deres fibre konserveres de i længere tid uden at oxidere. Dens fordøjelse er langsommere end en juice, og energiforbruget er medium, større end saften, men mindre end hele den mad, der skal knuses med tænder og mave, skønt disse også skal spytes inden de sluges. Afgiftning ved ryster er langsommere end med juice.

Det er meget mere fordelagtigt at drikke en milkshake end at spise grøntsager i fast tilstand, fordi cellevæggene i nogle grøntsager er så utroligt resistente og hårde, at fordøjelsessystemet ikke kan ødelægge dem, hvilket forhindrer adgang til det indre til at udvinde næringsstoffer, og det aftager Dets ernæringsmæssige anvendelse. Derfor tygger urteagtige dyr meget på de grøntsager, de spiser.

Ved rystelser bruges fiberen til at forbedre tarmstrømmen eller til at starte rensningen af ​​tyktarmen i de tilfælde af sygelige akkumuleringer, der er produceret af usunde mønstre. Smoothies og cremer kan kombineres med presset juice afhængigt af det tilsigtede formål.

Hvad skal jeg slå mad?

Der er forskellige muligheder på markedet, hvor den bedste er blanderen. Disse blendere knuser fødevaren fint og homogeniserer blandingerne. De holder fiberen, så de er ideelle til fremstilling af smoothies og kolde cremer. Det ideelle er det, der arbejder ved høje omdrejninger, fortrinsvis med rustfrie stålvinger-316, så vi vil undgå ødelæggelse og oxidation af næringsstoffer. Det er også vigtigt, at hvis glasset og låget er lavet af plast, er det fri for giftige kemikalier.

Typer af ryster og retningslinjer

For at få mest muligt ud af ryster skal du tage højde for og mere end med juice, den kemiske kompatibilitet mellem fødevarer, da gastrisk juice og fordøjelsesstoffer ved indtagelse af hele maden de spiller en mere relevant rolle end med juice, skønt mindre end hvis al mad, der tygges ved munden, tages.

Som med juice vil vi dele dem i smoothies af frugt, grøntsager og oliefrø. Det tilrådes også at følge reglen om at undgå at blande for mange komponenter, selv om disse er kompatible, for at forbedre processen med fordøjelsen. I frugt smoothies vil vi undgå at bruge sure frugter, hvad nu hvis de kan bruges som et touch i vegetabilske smoothies, medmindre de indeholder en syre, såsom tomat.

Med grøntsager kan vi få smoothies eller tempererede cremer.

Tag smoothies af frugt, frugt og frø, og din krop får næring og begynder sin proces med eliminering og reparation. Tag varme cremer, og hele din krop nærer sig afslappet.

Hvis du vil vide mere om denne spændende naturlige verden, inviterer jeg dig til at besøge webstedet www.institutoessen.com

Forfatter : Josep Mar a Montserrat Cellular Nutritionist, redaktør i den store familie af hermandadblanca.org