Grøntsagsbaserede diæter kan forhindre mere end 60% af dødsfaldene af kroniske sygdomme.
De vigtigste dødsårsager i verden er hjertesygdomme. Det repræsenterer cirka 30% af alle dødsfald og er mest fremtrædende i mellem- til højindkomstlande. Hvis du studerer kosten i disse lande, vil du se høje koncentrationer af hydrogeneret fedt (se Hvad Transfedt er HER), kød, mejeriprodukter og fastfood. Den vigtigste årsag til hjertesygdomme er den mad, vi spiser, så det bør ikke komme som en overraskelse, når vi lærer om disse statistikker i betragtning af den gennemsnitlige diæt.
Hvis vi undersøger mere kroniske sygdomme som kræft, diabetes og fedme, udgør de ca. 35% procent af alle årlige dødsfald. Den gode nyhed er, at disse tal ikke behøver at være sådan. Forskere med en fremtidsvision har gennem de sidste par årtier gjort det meget klart, at en diætplan, der hovedsageligt består af frugt, nødder og frø, fremmer det optimale helbred. Det tilføjer et sundt liv med glæde og motion, og den kroniske sygdom reduceres kraftigt.
Der er foretaget adskillige undersøgelser, der giver stærkt bevis på, at det at få flest kalorier fra plantebaserede fødevarer markant reducerer risikoen for sygdom. En af de mest avancerede undersøgelser om emnet var The Chinese Study. I undersøgelsen gav Dr. T. Colin Campbell, professor emeritus ved Cornell University, detaljerne om forbindelsen mellem ernæring og hjertesygdom, diabetes og kræft. Anerkendt som den mest komplette ernæringsundersøgelse, der nogensinde er blevet udført på forholdet mellem diæt og risikoen for at udvikle sygdommen, skærer den kinesiske undersøgelse igennem den fejlagtige informationståge og undersøger oprindelsen af ernæringsforvirring forårsaget af regeringsenheder pres og opportunistiske forskere.
Forskning offentliggjort i magasinet Food Technology illustrerer, hvordan nylige ernæringsopdagelser viser, at plantebaserede diæter er vigtige for at undgå kronisk sygdom. Bioaktive forbindelser i plantebaserede fødevarer interagerer med celler, enzymer, hormoner og DNA, der påvirker genekspression og ændringer i celler - samspillet hjælper med at reducere kronisk sygdom kraftigt. Bevis viser, at betændelse ofte er årsagen til de fleste kroniske sygdomme, og at antioxidanter af rå eller minimalt kogte naturlige fødevarer modvirker de frie radikaler, der vender flammerne af betændelse og skader form og funktion. cellulær, mens DNA også ændres.
Bioforbindelser af planter er effektive til at kontrollere et gen, der er blevet knyttet til hjerte-kar-sygdom og akkumulering af plak i arterierne. Som beskrevet i Kina-undersøgelsen kan en plantebaseret diæt virkelig hjælpe med at genopbygge og reparere væggene i arterier, der engang blev ødelagt af kolesterol fra dyr. Mens en plantebaseret diæt kan ses som en kur mod visse sygdomme, er det ofte bedre at undgå sundhedsmæssige problemer end altid at kræve en kur. Denne effektivitet kan gøres ved at indtage en meget plantebaseret diæt.
"Forebyggelse er altid bedre end at helbrede ... Mad der kan hjælpe med at forhindre kræft og andre kroniske sygdomme inkluderer artiskokker, sort peber, kanel, hvidløg, linser, oliven, squash, rosmarin, timian, brøndkarse osv."
Dr. William Li, præsident og medicinsk direktør for Angiogenesis Foundation i Cambridge, MA
Som Hippocrates sagde for mange mange år siden, "Lad mad være din medicin." Dette kan ikke kun antyde, at en sund kost er en god form for medicin, men at konstant indtagelse af en diæt som denne vil hjælpe med at reducere behovet for medicin. Mens nogle af os kan spekulere i, hvilke fødevarer der er sunde, er det min mening, at diæter, der indeholder planter, frugter, nødder og begrænset sund organisk stivelse, er det, der er sundt. Videnskabelig og medicinsk forskning hjælper med at demonstrere dette især ved at undersøge de hyppigste sygdomme og deres årsager. Dette betyder ikke, at man ikke kan være sund ved at spise en diæt, der inkluderer fastfood, fedt og hydrogenerede animalske produkter, det betyder simpelthen, at risikoen for sygdommen øges over tid.
Jeg tror også, at med en godt planlagt overgang i tide, er de fleste enige om, at de er meget sundere og føler sig meget bedre, mens de spiser en renere diæt. Disse diæter får ofte et "dårligt navn", fordi folk, der leder efter overgang, gør det for hurtigt, forkert eller spiser store mængder forarbejdet vegansk eller vegetarisk mad.
Spansk oversættelse: Life Lucid team www.unavidalucida.com.ar All spansk oversættelse med rettigheder forbeholdt. Kilde på engelsk: www.collective-evolution.com
Grøntsagsbaserede diæter kan forhindre dødsfald som følge af kroniske sygdomme.
