Virkelighed vs. fiktion
”Det er den amerikanske sammenslutning af diætetikere og diætister i Canada, at ordentligt planlagt vegetarisk mad er sundt, ernæringsmæssigt passende og giver sundhedsmæssige fordele ved forebyggelse og behandling af visse sygdomme.” I den følgende artikel diskuterer vi de forskellige myter. at der gennem årene er blevet dannet om vegetarisk mad. Forholdet til helbred, ernæring, holdbarhed og dets fordele eller problemer for folks helbred.
1. Myte: Vegetarisme er bare en stil, der vil blive glemt i løbet af få år.
Fakta: De fleste mennesker gennem verdenshistorien er blevet fodret overvejende vegetariske diæter. Det har været relativt for nylig i Europa og Nordamerika, hvor kød og animalske produkter er blevet tilgængelige, at kødcentrerede diæter har spredt sig. I andre dele af verden er vegetabilske diæter stadig de mest almindelige.
2. Myte: En vegetarisk diæt er meget streng og begrænsende. Det ville være meget vanskeligt at følge.
Fakta: Der er mange forskellige typer vegetariske diæter. En vegetarisk ovo-lakto undgår kød, fisk og fjerkræ, men kan konsumere æg og mejeriprodukter. En lakto-vegetarianer undgår kød, fisk og fjerkræ, men kan forbruge mælk, ost og mejeri, men spiser ikke æg eller derivater deraf. Veganer er strenge vegetarer, der ikke forbruger animalske produkter.
3. Myte: Vegetarer skal tage vitamin- eller mineraltilskud.
Fakta: De fleste sunde vegetarer behøver ikke tage kosttilskud, selvom der kan være undtagelser. En person, der er i overgang til en vegetarisk diæt, skal besøge en registreret diætist for at sikre sig, at alle nødvendige vitaminer og mineraler spises i deres mad.
4. Myte : Vegetariske diæter er knappe i protein.
Fakta: Mange plantebaserede fødevarer indeholder protein. Kornfødder som brød, korn, pasta og ris eller nødder, bønner og tofu er bare nogle plantebaserede fødevarer, der indeholder protein.
5. Myte: Vegetarer får ikke nok calcium i deres kost.
Fakta: Vegetarer, der ikke forbruger mejeriprodukter, kan få kalk fra grønne bladgrøntsager som spinat og collardgrønt samt calciumforstærkede produkter.
6. Myte: Børn og gravide bør ikke følge en vegetarisk eller vegansk diæt.
Fakta: En vegetarisk / vegansk diæt er sikker for børn og gravide kvinder. Kontakt en registreret diætist / ernæringsfysiolog for at sikre, at din mad leverer de nødvendige mængder kalorier, protein, vitaminer og mineraler til sunde, voksende organer.
Artikel kilde: www.eatright.org
Kilde: http://www.haztevegetariano.com/
Myter og realiteter omkring vegetarisk mad
