Farven på frugt og grøntsager kan give os mange ledetråde om næringsstoffer og fordelene ved dem. De, der er ansvarlige for farven på frugter og grøntsager, er fytokemikalier. I tilfælde af rød frugt og grøntsager er lycopen (som er en karoten) ansvarlig for farven. Lycopen er liposopløselig, det vil sige, det fordøjes bedre med fedt, så vi må tage det med i betragtning, når vi spiser det, fordi vi således foretrækker dets absorption. Lad os vide, hvad røde frugter og grøntsager er gode til.
Fordele og egenskaber ved rød frugt og grøntsager1.- Røde frugter og grøntsager er rige på lycopen, en af de mest kraftfulde antioxidanter.
2.- Lycopen har i flere undersøgelser vist at have en beskyttende virkning mod kræft i prostata, mave, bryst, lunge og livmoderhalsen.
3.- Dette fytokemiske middel beskytter os mod hjerte-kar-sygdomme
4.- Lycopen bevarer vores celler mod angreb fra tobaksfrie radikaler
5.- Stimulerer funktionen af vores immunsystem
6.- Undgå skader på vores DNA
7.- Røde fytokemikalier forbedrer blodcirkulationen
8.- De har en rensende virkning, der eliminerer de giftige stoffer i vores organisme
10.- Beskyt vores hud mod solen
11.- Lycopen forbedrer humøret
12.- Rød frugt og grøntsager er gavnlige for mennesker med hypertension
13.- Forbedre tilfælde af åreforkalkning
14.- Disse frugter forsinker aldring
15.- Bekæmp urinvejsinfektioner
16.- Fremme cellegenerering
17.- De forbedrer absorptionen af jern, så de er ideelle til at bekæmpe eller forhindre anæmi
18.- Lycopen forhindrer makuladegeneration
19.- Forbedrer astmasager
20.- Lycopen har en antiinflammatorisk virkning
21.- Forebygger sygdomme af neurologisk karakter
Rød frugt og grøntsagerTomat eller tomat 
Granada
Sanda
Jordbær eller jordbær
hindbær
kirsebær
Rød peber eller paprika
Rabanitos
Beterrada eller roer
Røde appelsiner
Rødt æble
Rød drue
tyttebær
Pitaya eller rød dragonfrugt
21 fordele ved rød frugt og grøntsager
