Naturlig og nærende morgenmad
Naturlig og nærende morgenmad En afbalanceret morgenmad giver vigtige næringsstoffer, en harmonisk fordeling af kalorier og psykofysisk velvære hele dagen.
En sund og naturlig diæt vurderer, at mellem morgenmad og midt på morgenen indtagelse grundlæggende tre fødegrupper bør inkluderes:
• Kolhydrater: Det er energifødevarer par excellence.
Korn og derivater deraf:
Hele korn: havregryn, brun ris, quinoa, hirse, byg, boghvede, spelt og hvede (i øjeblikket er det det mest konsumerede korn i Europa, meget genetisk modificeret og højt i gluten, så det er bedre at begynde at spise andre kornarter som dem, der er nævnt ovenfor)
Morgenmadsprodukter: müsli, granola, kornflager uden sukker. De korn, vi kan købe i supermarkedet, indeholder enorme mængder raffineret sukker og bringer vores interne glykæmiske balance i fare. Det er bedre at købe dem uden sukker eller nogen anden form for sødestof og drage fordel af smagen af frugter såsom svisker, bananer, æbler osv. For at give det søde strejf eller sød med fruktose, organisk honning eller hel rørsukker).
Brød, kiks og hjemmelavet kager, alt sammen, er ideelle og næsten vigtige fødevarer til morgenmad på grund af deres høje indhold af langsom absorptionshydrat, fiber, mineralsalte og vitaminer i gruppe B.
De vil give os energi hele morgenen uden at mishandle vores bugspytkirtel.
Frugt og grønsager:
Frugten er rig på hurtigt absorberende kulhydrater, vand, mineraler og fiber. Derudover er det en fantastisk måde at give vores krop den daglige dosis vitaminer, den har brug for. De kan konsumeres i form af: frugtsaft, friskpresset frugt, hjemmelavet syltetøj og hel frugt. F.eks .: kokosnødjuice: remineralisering, styrker knogler og tænder. Mandelsaft eller mælk: næsten en erstatning for modermælk, styrker muskelvæv, hjerne og nerver. Citron, grapefrugt, kiwi, appelsinsaft er rige på C-vitamin.
Alle grønne grøntsager har et højt indhold af calcium, magnesium, jern, fosfor, kaliumvitaminer A og C. Naturlige grøntsagsjuice kan konsumeres alene, kombineret med hinanden eller med frugt. F.eks juice: gulerod med æble, gulerod med selleri, æble med ingefær. Persille juice er en drink af klorofyl, rig på jern og A-vitamin, effektiv til nyrerne, leveren og galdeblæren. Agurkjuice: renser blodet og holder hudfarven frisk og frodig.
Frugt- eller grøntsagssaft giver ny energi, hjælper med at reducere fedt, reducere appetitten og rense kroppen. De skal konsumeres frisklavet for at bevare deres ernæringsmæssige egenskaber.
Morgen er det mest gunstige tidspunkt på dagen at spise frugt og korn.
Begge har et højt kulhydratindhold, der hurtigt omdannes til energi; fiber, et regulerende næringsstof, der stimulerer fordøjelsessystemets funktion, og dets fedtindhold er praktisk talt nul.
Det anbefales ikke at indtage dem sammen, da de er inkompatible. Om sommeren kan du vælge frugt, fordi det er et tidspunkt at afslutte med dem og om vinteren prioritere korn og konsumere frugter midt på morgenen.
• Proteiner: De består af lange kæder af aminosyrer. De er det grundlæggende element, som vævene er sammensat af (muskler, blod, nervesystem osv.). De er essentielle for vækst, vævsdannelse, rekonstitution af beskadiget væv, til fødevaremetabolisme og til produktion af nogle enzymer. Hvis få proteiner indtages, vil vævene lide skade, og hvis de er i overskud, bliver de fedt, kan de tvinge leveren og nyrerne og øge risikoen for osteoporose på grund af tab af kalk. De findes i mælk, sojamælk, yoghurt, tofu, ost, ricotta, kød, pølser, fisk, æg osv.
Glem ikke, at den daglige mængde protein, der anbefales af WHO, er mindre end 1 g. pr. kg vægt af personen (f.eks. har en mand på 75 kg behov for maksimalt 75 gram protein pr. dag). Alt, hvad der ikke er nødvendigt, der indtages i overskud, bliver fedt (opbevaring af organismen) og vil tvinge vores lever og nyrer.
• Lipider: De er vigtige bestanddele i kosten, for deres energiverdi, for indholdet af fedtopløselige vitaminer og essentielle fedtsyrer, der findes i naturlige fødevarer.
Mættede fedtsyrer findes hovedsageligt i animalsk fedt, f.eks. Smør der er også mættede vegetabilske produkter, såsom kakaokrem.
Enumættede fedtsyrer inkluderer oliven, mandel, jordnødde, pistacie, avocado og hasselnøddeolie, bærer ikke sundhedsrisikoen for mættet fedt og er mere modstandsdygtige end flerumættede olier ved at blive harskne. Essentielle fedtstoffer er meget God til sundhed, er linolsyre fra Omega 6-familien (solsikkeolie, majs, sojabønner, sesam, hamp, aftenprospektiv, borage, ripsfrø) og alfa-linolensyre fra familien af Omega 3 (hørolie, soja, græskar, nødder, grønne blade grøntsager). Omega 3 og 6 essentielle fedtolier findes fx i hør og solsikkefrø osv.
• Mineraler og vitaminer: Det er kemiske stoffer, der findes i meget små mængder i fødevarer, de er vigtige for normal og optimal funktion af organismen.
• Vand: det er den helt alkaliske vitale væske, der tjener til at slukke tørsten, hjælper med at assimilere næringsstofelementerne i fødevarer og til at hjælpe med at eliminere og regulere indholdet af giftige stoffer i kroppen.
Alle saft er en god vandkilde.
Vand kan indtages naturligt eller i infusioner: malt kaffe, byg, figen, urtete. Sunde drikke til morgenmad er grøn te og bancha te, det er en tre år gammel te, rig på calcium og vitamin C. Hjælp at alkalisere blodet. Opfrisker, styrker og giver vitalitet. Det er gavnligt for mennesker, der lider af blæreinfektion, hjertesygdom og fordøjelsesbesvær. Det hjælper fordøjelsen. Det baserer kroppen, sænker urinsyre, gigt, ledssmerter og reducerer betændelse og vægttab. Og desuden er det fantastisk!
Kosttilskud til morgenmad:
• Ølgær: Konverterer sukker til aminosyrer, tilvejebringer minerale enzymer og producerer vitaminer. Det er en energisk, stimulerende og regenererende mad. Rig på vitamin B, mineraler og proteiner. Med rensende, remineraliserende handling for hår og hud. Det anbefales til anæmi, nervøs spænding, stress, hårtab, acne. I behandlingerne for at tabe sig tager det fem minutter før de vigtigste måltider, og for at gå op i vægt og gendanne kroppen tage det efter måltiderne. Bryggerigær bør ikke koges, fordi den mister en del af sine kvaliteter.
Hvedekim: Det er den rigeste naturlige kilde til vitamin E, en af de mest potente antioxidanter, og som mest beskytter hjertet og koronararterierne. Det beskytter også cellerne mod mulig angreb fra frie radikaler. E-vitamin er nødvendigt for vedligeholdelse og stabilitet af cellemembraner.
Det indeholder også aminosyrer med stor biologisk værdi, essentielle fedtsyrer, vitaminer F og gruppe B (B1, B2, B3, B6, pantothensyre), virkningsstoffer Antiandemic og mineraler såsom mangan, kobolt og kobber, zink, jern. Anbefales ved intellektuel træthed, fordøjelsessygdomme.
Effektiv forebyggende åreforkalkning på grund af dets bidrag i vitamin E og ophobningen af kolesterol i arterierne på grund af dets phospholipidindhold. Reducerer blodsukker for dets bidrag i magnesium og vitamin F. Allyder skønheden i hår, negle og hud for dets bidrag i zink- og B-vitaminer. Ideel i graviditet, amning, vækst og betingelser postoperativ.
Lecithin: det er et fedtholdigt produkt, der normalt kommer fra sojabønner, det findes også i frø og nødder, fuldkorn, brun ris og koldpresset olie. Det består dybest set af fedt, umættede fedtsyrer, fosfor, vitamin B. Lecithin er til stede i kroppens celler, især dem i hjernen og nervesystemet. . Forbruget af lecithin hjælper med at reducere spændinger og opløse kolesterolaflejringer, fedt metaboliseres bedre, hvorfor det bruges i hudbehandlinger som psoriasis, eksem, seborrhea osv. Hjælp med diabetesbehandlinger til den bedste absorption og stofskifte af sukker og stivelse. Det forbedrer fordøjelsen, leverfunktioner, nyrer, giver resistens mod vira og bakterier, forynger huden og er hjernestimulerende.
Honning af bier: indeholder vand, kulhydrater, glukose, fruktose, saccharose, maltose, fytoøstrogener og bakteriedræbende stoffer, syrer og aminosyrer, mineralstoffer og sporstoffer, vitaminer og enzymer og andre elementer med masser af kalorier. Dens forbrug ved morgenmad sikrer fysisk og mental effektivitet hele dagen, letter optagelsen af nyttigt calcium til knogler og tænder. Luftvej, hjerte, lever, muskler, blod og nyrer drager fordel. Pollen, propolis og royal gelé er også et godt ernæringsmæssigt bidrag. Sørg for, at det kommer fra en økologisk bikube !!
Naturlige sødestoffer: de har ernæringsmæssige egenskaber og absorberes langsomt: ris honning, byg honning, organisk hel sukker, stevia eller sød, frugtagtig græs.
Morgenmad skal være tilstrækkelig, komplet, harmonisk og tilstrækkelig, dvs. overholde fødevarelovene.
1.- Mængde : mængden af indtaget mad skal være tilstrækkelig til proportionalt at dække organismernes kaloribehov gennem en tilstrækkelig fødevareforsyning.
Energifødevarer, proteiner, mineraler, vitaminer og vand skal have en normal balance for at opretholde helbredet
Hvis fødevaren overholder mængdeloven, betragtes den som tilstrækkelig. Hvis bidraget er større end det kaloriebehov, betragtes det som for stort, og det vil være utilstrækkeligt, hvis det ikke dækker kalorikravene eller mængden af næringsstoffer til at opretholde balancen.
2.- Kvalitet: du skal forsyne kroppen med alle de næringsstoffer, der sammensætter den og dermed have alt hvad du har brug for til dens normale funktion. Dette opnås ved at spise forskellige fødevarer i passende mængder og proportioner
Hvis morgenmaden overholder denne lov, betragtes den som komplet, hvis der mangler et ernæringsprincip, eller det er meget knap, vil det mangle.
3.- Harmoni: de næringsstoffer, der udgør morgenmaden, skal have et forholdsmæssigt forhold mellem: kulhydrater (50-60%), proteiner (35-30%) og lipider (15-10%), ellers kan det betragtes som en disharmonisk fodring.
4.- Tilpasning: de individuelle behov hos hver enkelt person skal respekteres, det vil være baseret på alder, aktiviteter, smag, vaner, sundhedsstatus og socioøkonomisk status.
Vælg det bedste til at tilberede en afbalanceret og fyldig morgenmad med en passende kombination af mad, tilpasset forskellige smag, betingelser og tilgængelighed af tid.
At nyde !!!!
Litteraturskilde hørt: Morales, A.- Frutoterapia. Ed. Edaf. 2003
