Indholdsfortegnelse skjul 1 Hvordan måles alkalinitet? 2 Hvordan fungerer den alkaliske diæt? 3 Fordele ved den alkaliske diæt 4 De bedste alkaliske fødevarer 5 Mad påvirker ikke blodets pH 6 Konklusion 7 Forholdsregler
Den alkaliske diæt er baseret på ideen om, at visse fødevarer producerer syre i kroppen, hvilket ikke er godt for dit helbred.
På den anden side er de fødevarer, der gør kroppen mere basiske, de, der beskytter mod sygdom, og til gengæld hjælper dig med at miste et par kilo.
De fleste af fødevarerne i den alkaliske diæt er grøntsager og frugter, tørret frugt, frø og bælgfrugter. Nogle fødevarer såsom mejeri, æg, kød, nogle korn og forarbejdede fødevarer, dvs. konserverede eller emballerede fødevarer, betragtes som sure. Forbrug af kaffe eller alkohol accepteres heller ikke.
Hvordan måles alkalinitet?
PH-niveauet måler surhedsgraden eller alkaliteten . En pH på 0 betyder surhedsgraden er total, og pH på 14 betyder total alkalinitet. En pH på 7 er neutral. Disse niveauer kan variere i kroppen. For eksempel er blodet temmelig alkalisk med en pH-værdi mellem 7, 35 og 7, 45. Mens maven er sur, med en pH-værdi på 3, 5 p mindre, for at kunne desintegrere maden.
Hvordan fungerer den alkaliske diæt?
Dr. Lauri Wright, fra University of South Florida, forklarer, at teorien bag den alkaliske diæt er, at når vi metaboliserer mad, efterlader det en rest eller aske, der kan være alkalisk eller sur . "Den alkaliske diæt foreslår, at sure rester er usunde . "
"En mad betragtes som sur eller alkalisk afhængig af dens generelle virkning på kroppen, specielt ved urinudskillelse, " siger Dr. Lisa Cimperman, en diætist ved University Hospitales Cleveland Medical Center.
Tilhængere af den alkaliske diæt hævder, at det hjælper med at opretholde blodets pH-niveau . Frugt og grøntsager indtages og rigeligt med vand. Det undgår sukker og alkohol.
Nogle fagfolk hævder, at en diæt med syreproducerende fødevarer som animalsk protein og brød og med mange frugter og grøntsager forhindrer nyresten, opretholder muskel- og knoglestyrke, forbedrer hjerte- og hjernesundhed, reducerer lændesmerter og reducerer risikoen for type 2-diabetes.
Fordele ved den alkaliske diæt
- Beskytter knogletæthed og muskelmasse
Undersøgelser viser, at jo mere der er forbrugt af frugt og grønsager, desto mindre er tabet af knoglestyrke og muskelmasse.
- Reducerer risikoen for hypertension og hjertestop
- Reducer betændelse og kronisk smerte
- Forbedrer immunfunktionen og beskytter mod kræft
- Det hjælper med at opretholde en sund vægt
De bedste alkaliske fødevarer
- Friske frugter og grøntsager : inklusive svampe, citrus, rosiner, spinat, druer, tomater, avocados eller avocado, agurk, grønnkål, broccoli, selleri, ingefær, kål, vandmelon, figner og bananer.
- Alle fødevarer, der konsumeres rå, i juice eller salater eller simpelthen rå frugter.
- Vegetabilske proteiner : mandler, bønner eller bønner.
- Alkaliseret vand med en pH-værdi mellem 9 og 11. Destilleret eller filtreret vand med omvendt osmose er tilstrækkeligt. Du kan også tilføje nogle dråber citron eller lime eller bagepulver til vandet for at øge dens alkalitet.
Fodring påvirker ikke blodets pH
Nogle eksperter inden for diæter bekræfter, at fodring ikke kan ændre blodets pH-værdi, fordi denne forbliver konstant. Kroppen bestræber sig på at holde det stabilt ud over mad og har effektive mekanismer til at opretholde balance. Dette kaldes syrebaseret homeostase.
konklusion
Den alkaliske diæt er i modsætning til andre fad dietter sund. Det tilskynder til forbrug af frugt, grøntsager og vegetabilske fødevarer, mens det begrænser forarbejdede og kunstige fødevarer.
forholdsregler
Men du skal være forsigtig med at fjerne fødevaregrupper som mejeri, æg, kød og de fleste korn.
Magert kød er en del af en afbalanceret diæt og leverer protein, jern og vitamin B. Også korn er en vigtig kilde til fiber og B.
Planlægning er vigtig for at have en afbalanceret ernæring.
UDSKRIVNING: Carolina, redaktør for den store familie af Det Hvide Broderskab
REFERENCER: Amy Marturana. (2016) Hvad en alkalisk diæt kan - og ikke kan - gøre for dit helbred
