Egenskaber ved kanel: Oprindelse, typer og alt, hvad dette krydderi kan bidrage til vores helbred

"Enhver, der giver dig en frisk kanelrulle, fersk fra ovnen, er en ven for livet."

- Daniel Handler

Inklusive fordøjelser ved fordøjelsen, antiparasit og endda afrodisiakum overstiger kanelens egenskaber fuldstændigt forventningerne. På denne måde er det ud over at være en fremragende krydderi også et værdifuldt værktøj til at modvirke forskellige sundhedsmæssige problemer.

Kanel blev oprindeligt fra Østen brugt som et hjemmemedisin i tusinder af år. Brugt i det gamle Egypten som balsameringsmiddel og blev femten gange dyrere end sølv i det romerske imperium og krævede som en hyldest i mængder tæt på hundrede tusinde pund om året i den portugisiske invasion i Sri Lanka . Det kan ikke siges, at han ikke nyder en interessant rekord.

Således kan det daglige forbrug af dette krydderi, der ikke kun sødner vores gane, være et stort bidrag til vores velvære generelt. Bliv hos os. I denne artikel fortæller vi dig mere om kanelens egenskaber og de forskellige fordele, der kan give vores liv.

- Læs også De naturlige sødestoffer -

Kaneloprindelse

Inden vi taler om kanelens egenskaber, lad os se, hvordan det opnås. Og er det, at vi mange gange bliver vant til at spise visse fødevarer, men vi undrer sjældent, hvor de kommer fra.

Kanel udvindes fra et træ kendt som Canelo, selvom dets rigtige navn er Cinnamomum . Det har brug for et tropisk, fugtigt klima med en gennemsnitlig temperatur på omkring 26 ° hele året. Dette træ kan overstige 10 meter højt og har en smuk hermafroditblomst .

Det er dog dens bark, der betyder noget for os i dette tilfælde. Ved skrælning af grene finder vi den kanel, vi spiser regelmæssigt. Og så er det, at dette lag med bark (kaldet ' befrielse '), når det er blevet ekstraheret, udsættes for en periode med skygge til tørring. Det er på dette stadie, at det ruller over sig selv for at opnå det aspekt, vi kender.

Disse kanelfragmenter, der går i stykker, er bestemt til at være pulver eller æteriske olier til parfumerier.

Egenskaber ved kanel

Nå, lad os gå dybere nu på egenskaberne ved kanel, som er adskillige. Ud over den krydret og sød smag, som vi har lært at elske, har kanel et meget højt antioxidantindeks . Dette gør det til en perfekt allieret i kampen mod aldring. Faktisk er det en af ​​de fødevarer, der har det højeste indeks for antioxidanter, så få kan konkurrere imod det.

Derudover har de essentielle olier, der giver den den karakteristiske aroma, også en bedøvelseseffekt. Det forklarer, at det mange gange er inkluderet i tandbehandlinger. Selvom der også er en anden egenskab, der gør det meget dyrebart for tandlæger, og det er også en god mulighed for at fjerne bakterier fra munden.

Vi kender dets kraftfulde afrodisiakum, men kvinder med uregelmæssig menstruation kan desuden også finde en stor allieret i kanel for at regulere deres cykler og reducere menstruationsramper. Det hjælper derfor med at føre et mere behageligt og sundt sexliv .

Forbruget af dette krydderi forbedrer også cirkulationen og hjælper med at eliminere åreknuder.

Læs også Oplev de magiske egenskaber ved Romero

Egenskaber ved kanel i te

Ud over at blive konsumeret i fast tilstand indtages kanel også meget ofte i flydende form som en infusion. Denne måde at konsumere den fungerer hurtigt i vores fordøjelsessystem og hjælper os med at opløse og fordøje mad mere effektivt.

Både manglende appetit og langsom metabolisme påvirkes positivt af forbrug af kanel . Forbruget af kanel hjælper os også med at undgå hævelse i maven på grund af gasopbevaring.

Derudover breder kanel store fordele ved behandling af diabetes, fordi takket være dets forbrug radikalt lavere blodsukkerniveau, og hvis det ikke var nok, reducerer selv en lille dosis svarende til en halv spiseskefuld indeks af kolesterol og triglycerider i blod.

Faktisk er det disse egenskaber ved kanel, der forbedrer insulineffektiviteten i reguleringen af ​​blodsukkerniveauet, der gør det til en god mulighed i vægttabsdietter. Dette reducerer også angstniveauer hos mennesker, og derfor behovet for at konsumere slik.

Som om det ikke var nok, hjælper det os også med at reducere forkølelsessymptomer og hovedpine.

Typer kanel

Nu kanelens egenskaber variere afhængigt af hvilken type kanel du spiser. Det vides, at flere typer kanel eksisterer, selvom kun fire arter normalt markedsføres.

Disse arter er:

• Kanel Cassia: Høstes hovedsageligt i Kina, det er også kendt under navnet ' falsk kanel '. Dette er måske det mest forbrugte på grund af dets lave pris. Denne type kanel blev populær for at være en del af de 50 grundlæggende urter, der bruges i traditionel kinesisk medicin .
  I denne kultur bruges cortex til at arbejde på meridianerne i hjertet, leveren, milten og nyrerne; og grenen til at handle på meridianerne i lungen og blæren.
  Overskydende forbrug af denne type kanel kan være skadeligt for leveren.
• Ceylon Cinnamon: Høstet i halvfems procent på Sri Lanka, dette er kanel i sig selv, og som eksperter anbefaler for sin overlegne kvalitet. Det har lave niveauer af kumarin, hvilket gør det meget mindre aggressivt end de andre og giver dig mulighed for at nyde kanelens egenskaber uden nogen risiko.
• Kanel af Saigon: Det er også kendt under navnet ' Vietnamesisk kanel ', fordi det er i dette land, hvor dens største høst gives. Det betragtes som den rigeste aroma og smag.
  Det er en af ​​de mest anbefalede kanel til vægttabsbehandling . Imidlertid kan dets forbrug være potentielt skadeligt for leveren hos mennesker, der har følsomhed over for denne komponent på grund af dens høje koncentration af kumarin.
• Kanel Korintje: Høstes hovedsageligt i Indonesien, det er måske den med de højeste antioxidantegenskaber. Denne kanel er vidt forbrugt især i Nordamerika.
  Det betragtes som en række cassia kanel fra Kina.

- Læs også De 10 bedste frugter til diabetikere -

Sådan spises kanel

Hvis du vil nyde kanelens egenskaber, har du forskellige muligheder for forbrug.

En af de mest anvendte er kanelte, som skal tilberedes i løbet af dagen og kan lade hvile i eller uden for køleskabet. Til dette kan du koge fire kanelpinde i en liter vand i ti minutter. Fjern derefter kanelen, og lad den stå for at sænke temperaturen. Det anbefales ikke at drikke mere end tre kopper om dagen, en før hvert måltid.

En anden måde at forbruge på er pulver, så du kan tilføje en teskefuld kanel til kaffe, te eller mælk. Det er også almindeligt at tilsættes citronsaft. Naturligvis fejres brugen af ​​kanel også i en lang række søde desserter, normalt kombineret med chokolade eller fløde.

Husk, at dens komponenter er stærke og forbrugt i overskydende kan forårsage skade. Derfor anbefales det ikke til gravide kvinder eller børn under seks år.

Pas på dit helbred, mens du nyder den rige smag af dette eksotiske krydderi.

FORFATTER: Lucas, redaktør og oversætter af den store familie af hermandadblanca.org

KILDER:

• https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
• https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-la-canela-en-polvo
• https://www.biotea.es/como-se-obtiene-la-canela
• https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/04/01/propiedades-de-la-canela-en-rama
• https://okdiario.com/salud/beneficios-propiedades-del-agua-canela-3117985
• https://www.tuasaude.com/es/canela/
• https://www.hola.com/estar-bien/20180607125261/la-canela-es-una-especia-llena-de-propiedades-beneficiosas/
• https://tedecanela.net/canelas/tipos-de-canela/