Indholdsfortegnelse skjuler 1 spirer, god ernæring i "lille pakke" 2 store grunde til at spise mere spirer 3 dyrke dine egne spirer Det er hurtigt, nemt og økonomisk 4 Indarbejde spirer i din mad Det er en enkel måde at styrke din ernæring 5 spirer: Årsager at spise mere af Dr. Mercola

En af de mest effektive måder til at opnå optimalt helbred er at spise hele, økologisk dyrkede fødevarer og spirer kunne tilbyde de højeste niveauer af ernæring.

Bedst af alt, kan du dyrke dine spirer let og billigt i dit eget hjem. De er en fremragende mulighed i vintermånederne, når udendørs havearbejde er begrænset eller kasseres. En anden af ​​de største fordele er, at du ikke behøver at tilberede dem.

Hvis du ikke ved meget om havearbejde, er de en god måde at begynde at eksperimentere med glæden ved at dyrke din egen mad. Skønheden ved spirer, i modsætning til havearbejde, er, at du kan høste din mad inden for en uge efter, at processen er startet.

De spises rå, normalt som en ingrediens i en salat eller juice. Hvad er nøjagtigt "spirerne"? Og hvad gør dem så nærende? Som bemærket af Verdens sundeste mad: (1)

”Mange af de fødevarer, vi spiser, begynder deres planteliv som spiret. "Spireet" er simpelthen den måde hvorpå frøet først åbnes og sender en rod eller stilk op, ud af jorden, i det fri.

Da spirenes vækstfase er så unik i plantens levetid, har der været en særlig interesse i de potentielle sundhedsmæssige fordele, der kan være relateret til dette stadie af vækst.

Generelt indeholder spirer højere koncentrationer af visse næringsstoffer og nogle centrale antioxidanter, sammenlignet med den fuldmodne planteversion. ”

Spirer, god ernæring i "Lille emballage"

Spirer kan være små, men de er fyldt med ernæring, der inkluderer vitaminer, mineraler, antioxidanter og enzymer, der hjælper med at beskytte mod skader forårsaget af frie radikaler. Vandkarse, for eksempel, er en kilde til ernæring. Faktisk er det den rigeste grøntsag i næringsstoffer, der findes.

Baseret på 17 næringsstoffer - inklusive kalium, fiber, protein, calcium, jern, thiamin, riboflavin, niacin, folsyre, zink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K - tog cressen en perfekt 100 i en nylig undersøgelse med titlen "Defining Powerhouse Fruit and Vegetables: A Nutrient Density Approach." (2) (3)

To af mine favoritter er solsikkefrø og ærter - normalt er begge 30 gange mere nærende end organiske grøntsager. De er også blandt de rigeste på protein. Derudover indeholder solsikkefrø sunde fedtstoffer, essentielle fedtsyrer og fiber - som alle er vigtige for optimal sundhed.

Jeg har generelt tre bakker med solsikke spirer dyrket, når jeg ikke rejser, og jeg spiser dem næsten hver dag, når jeg er hjemme. Andre almindelige spirer er bønner, nødder, frø og korn, der inkluderer:

• Alfalfa: en god kilde til vitamin A, B, C, D, E, F og K
• Hvedegræs eller hvedegræs: rig på vitaminer B, C, E og mange mineraler
• Mung bønner: god kilde til protein, fiber og C-vitaminer
• Linsespirer: indeholder 26 procent protein og kan spises uden madlavning
• Bruxelles spirer: En kop kogte Bruxelles spirer indeholder kun 56 kalorier, men er fyldt med mere end 24 procent af den anbefalede daglige kvote (RDA) vitamin K1 og næsten 130 procent af RDA for C-vitamin.

Derudover er rosenkål en god kilde til fiber, mangan, kalium, cholin, B-vitaminer, antioxidanter og andre fytokemikalier, der fremmer sundheden .

Store grunde til at spise mere spirer

Mange af fordelene ved spirer er relateret til det faktum, at planter i deres oprindelige vækstfase indeholder mere koncentrerede mængder næringsstoffer. Som et resultat er du nødt til at forbruge mindre spirer målt i mængde sammenlignet med deres modne versioner. For eksempel når du spirer frø, nødder, bønner og korn, får du:

• Højere vitaminindhold. I nogle frø øges vitaminindholdet op til ca. 20 gange under spiringsprocessen. Nogle endnu mere. Vitamin B1 indeholdt i mungbønner stiger for eksempel med 285 procent, når den spirer; B2 515 procent og B3 (niacin) 256 procent. (4)
• Højere enzymindhold: Spirer indeholder anslået 100 gange flere enzymer end friske frugter og grøntsager. Disse enzymer giver din krop mulighed for at udtrække højere niveauer af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer fra andre fødevarer, du spiser sammen med spirerne.
• Højere indhold af essentielle fedtsyrer og fibre. Indholdet af essentielle fedtsyrer og fibre øges også dramatisk under spiringsprocessen. De fleste mennesker får ikke nok fiber eller sunde fedtstoffer i deres diæt til optimal helbred, og spirer kan være en fremragende kilde til begge.
• Større biotilgængelighed af mineraler og protein. Når frøene begynder at spire, binder mineraler som calcium og magnesium sig til proteinerne i frøet, hvilket gør både mineraler og protein mere tilgængeligt og anvendeligt for din krop.

Bortset fra dette ændres proteinerne i gavnlige former under spiringsprocessen, så det opnår mere og større kvalitet fra proteinet i spirerne end fra at spise frøet uden spiring.

Ud over de overlegne ernæringsmæssige fordele er spirer også det nyeste inden for hjemmelavet mad. Når du dyrker det selv, så længe du bruger frø, nødder, bønner og organiske korn, sørger du for, at du og din familie ikke udsættes for pesticider og andre skadelige kemikalier.

Spirer er også en af ​​de mest økonomiske fødevarer, du kan købe eller dyrke. Mange siger, at du ikke har råd til at spise sundt, fordi det er dyrt, men spirer er billige, så der er ingen undskyldning for at undgå dem - især hvis du dyrker dem selv. Dette kan reducere omkostningerne op til 90 procent eller mere, sammenlignet med at købe dem.

At vokse din spirede egen er hurtig, nem og økonomisk

Dyrkning af dine egne spirer er ganske enkelt og bedst af alt, du behøver ikke meget plads til at gøre det. Du kan finde instruktioner om, hvordan du spirer forskellige typer nødder, frø, bønner og korn på RawFoods-LivingFoods.com. (5) OrganicAuthority.com (6) tilbyder også en simpel fem-trins-protokol til spiring ved hjælp af kugle- eller murerkande.

Da jeg begyndte at spire frø for første gang, for cirka 25 år siden, brugte jeg kugleformede kanner, men jeg ændrede min måde at gøre det på, og nu bruger jeg bakker. Med de kugleformede krukker skal du skylle dem flere gange om dagen for at forhindre mugsvækst, og det er irriterende at skulle lade dem være i vasken, fordi de tager meget plads.

På den anden side har du brug for snesevis af kanner for at fremstille den samme mængde spirer fra en enkelt bakke. Jeg havde hverken tid eller tålmodighed til det og sandsynligvis heller ikke dig. Dog er beslutningen din. Du kan dyrke spirer og spirer let med eller uden jord.

Mit Sprout Doctor Starter-sæt leveres med det, jeg betragter som de tre bedste spirer til at vokse solsikke-, broccoli- og ærespirer. Når du dyrkes i jorden, kan du høste dine spirer på mere end en uge, og et pund frø vil sandsynligvis producere mere end 10 pund spirer.

Solsikke spirer vil give dig den største mængde til din indsats, og efter min mening har den den bedste smag. I en 10 10 bakke kan man høste mellem en og to pund solsikkefrø, der vil vare cirka tre dage. Du kan opbevare dem i køleskabet i en uge. Broccolispirer ligner og smager, der ligner alfalfaspirer, som de fleste mennesker kan lide. De er perfekte som salatingredienser og sandwich og er især velsmagende, når de kombineres med frisk avocado.

At indlemme spirer i din diæt er en enkel måde at styrke din ernæring på

Hvis du vil lære endnu mere om, hvad den mad, du spiser indeholder, sammen med nogle nyttige opskrifter, kan du besøge vores bibliotek for sund maddata. De fleste mennesker er opmærksomme på den store mængde næringsstoffer, der findes i hele fødevarer, især frugt og grøntsager. Ved at kende din mad kan du tage informerede beslutninger om, hvordan du spiser sundt. Og når vi overvejer den mængde næringsstoffer, der fås, når du spiser friske spirer, er dette i kombination med dets pris, at tilføje flere spirer til din kost virkelig indlysende.

Jeg gentager, spirer giver dig mulighed for at opnå de største fordele ved en plante i den mest biologisk koncentrerede form. Når du spirer din mad, øges indholdet af proteolytiske enzymer; Når du spiser mad, der ikke indeholder fordøjelsesenzymer, tvinges din krop til at producere dem (i stedet for at producere enzymer, som den burde producere). Efter et stykke tid svækkes din krops evne til at producere de rigtige enzymer sammen med sin evne til at bekæmpe sygdom. Enzymerne i spirede fødevarer kan hjælpe med at erstatte de enzymer, som din krop er stoppet med at producere. Venner og familie,

Kilder og referencer

• 1 Whfoods.org, spirer
• 2 Forebyggelse af kronisk sygdom 2014; 11: 130390
• 3 Tid 6 juni 2014
• 4 Dr. Weil
• 5 rawfoods-livingfoods.com, hvordan man dyrker spirer
• 6 Organicauthority.com, hvordan man dyrker spirer i 5 nemme trin

Ekstraheret fra:
Mercola.com

Indsendt af:
Englenes herlighed Espíndola
www.unmundodebrotes.com

Spirer: Årsager til at spise mere af Dr. Mercola