Baser af den makrobiotiske diæt: Yin- og Yang-fødevarer

  • 2018

Den makrobiotiske diæt er en livssyn og på den naturlige måde at fodre på for at bevare sundheden. Fødevarer til denne diæt skal være biologisk, ren og naturlig, dyrket med organisk gødning og uden brug af pesticider.

I denne diæt klassificeres fødevarer i Yin (passive fødevarer) og Yang (aktive fødevarer). Målet er at opretholde en balance mellem yin og yang mad for at opnå fysisk og mental velvære.

Gennem en makrobiotisk diæt renser vi vores blod, forbedrer vores krops immunitet, øger vores vitale energi og forbedrer vores helbred.

Baser af den makrobiotiske diæt

Den makrobiotiske diæt er baseret på forbrug af fuldkorn (hvede, majs, byg, ris), friske frugter og grøntsager og magert kød, især hvidt kød og fisk. Disse basale fødevarer kan konsumeres alene eller i kombination i henhold til nogle diætbestemmelser.

Tanken er at opnå en balance mellem Yin- og Yang-fødevarer . Nogle fødevarer fra yin er kartofler, sukker, hvidløg, honning, muslinger og blommer. Yang-fødevarer er blandt andet æg, kaviar og svinekød.

Nogle fødevarer er bedst egnede til at fremme balance mellem yin og yang, for eksempel korn, grøntsager og grøntsager.

Forbudte fødevarer i den makrobiotiske diæt

  • Sukker, kager, slik og slik.
  • Sukkerholdige drikkevarer
  • Drikkevarer med kunstige farver eller andre kemikalier.
  • Rødt kød og animalsk fedt.
  • Mejeriet.
  • Krydret krydderier og krydderier.
  • Fødevarer dyrket med kemisk gødning eller pesticider.
  • Det raffinerede salt

Mad tilladt i den makrobiotiske diæt

  • Drikkevarer : Drikkevarer skal indtages før eller efter måltiderne, men ikke mens mad spises. Vand drikkes fortrinsvis varmt og bør forbruges langsomt, slutter. Andre anbefalede drikkevarer er Bancha ot Kukicha-te.
  • Helkorn : korn skal udgøre 50% af fødevaren i kosten. Du kan konsumere alle slags korn og fuldkorn.
  • Grøntsager : Grøntsagerne skal udgøre 25% af den daglige mad. De skal være friske, organisk dyrkede og så rene som muligt. Det tilrådes at konsumere produkter fra området og undgå dem, hvis oprindelse er ukendt.
  • Bælgplanter : bælgplanter skal udgøre 15% af det daglige fødeindtag.
  • Suppe : miso- eller tamari-supper kan indtages en eller to gange om dagen. Grøntsager eller tang kan tilsættes dem.
  • Frugt : i denne diæt anbefales rå frugter kun til sunde mennesker. De kan også spises kogte, i kompott eller andre makrobiotiske retter.
  • Kød : det anbefalede kød i denne diæt er hvid fisk og lejlighedsvis kylling eller kalkun.
  • Æg : Kun befrugtede æg må forbruges, men kun et hver tiende dag.

Macrobiotics rådgiver ikke kun, hvilke fødevarer vi skal spise, men giver os også en række retningslinjer for tilberedning af mad og spisning af den .

Maden skal koges med vand eller naturlige olier, og det anvendte salt skal være havsalt. Kogebeholdere skal være brandbestandige, lavet af mudder, rustfrit stål eller emaljeret. Aluminiumspander eller -skeer skal undgås så meget som muligt, for at fjerne mad under madlavning anbefales det at bruge træsked.

I henhold til makrobiotiske regler skal du kun spise, når du er sulten og undgå overdreven af ​​alle slags. Det er også nødvendigt at tage tid at sætte sig ned for at spise. Maden skal være langsom, afslappet, og det anbefales at tygge hver bid 30 til 50 gange.

Set i Naturopata Mas Deu af Pedro, redaktør for Det Hvide Broderskab

Næste Artikel