Det er en meget energisk mad med en høj ernæringsmæssig værdi, da den intelligente fusion af dets ingredienser suppleret med hinanden giver det mulighed for at være en komplet og perfekt mad til overlevelsessituationer eller i krisetider .
Lidt information
Mani:
Det har antioxidantegenskaber og er en kilde til vigtige vitaminer og mineraler.
Grøn banan:
Bananen favoriserer regenerering af røde blodlegemer og udviklingen af knoglesystemet. Dens høje niveauer af opløselig fiber og kalium spiller en meget vigtig rolle i styringen af blodtrykket.
Bælgplanter og korn: (Bønner, kikærter, linser og sojabønner plus hvede og majs.)
Bælgfrugter og korn er fødevarer rige på fibre, kulhydrater og proteiner, hovedenheden af proteiner er aminosyrer, der er essentielle aminosyrer og ikke-essentielle aminosyrer, ikke-essentielle aminosyrer er hvad mennesker kan syntetisere på egen hånd, i Ændring af de essentielle aminosyrer er dem, som vi skal få i kosten, da de er grundlæggende stykker til vækst, regenerering og de levende cellers funktion.
Sampa har den perfekte kombination af bælgfrugter og korn, bælgfrugter mangler ofte aminosyren Methionin og korn mangler ofte aminosyren Lysine, så disse to fødevarer supplerer hinanden meget godt, og når de indtages, kan vi få alle de nødvendige essentielle aminosyrer.
Soja indeholder til gengæld alle de essentielle aminosyrer.
honning:
Honning har uendelige medicinske egenskaber, der er brugt i mange kulturer siden oldtiden. Det har en bred vifte af næringsstoffer, da det er sammensat af let absorberede mineralsalte (calcium, fosfor, jern og magnesium) og vitamin A, C og E, der ikke let går tabt som i frugt og grøntsager. For sampa hjælper honning bortset fra at give alle dens medicinske og ernæringsmæssige egenskaber også den gode konservering af denne mad.
Forberedelse af sampa er en begivenhed af kærlighed og dedikation, fortrinsvis vil den blive forberedt i en gruppe, i tavshed, hver og en forbundet med sin guddommelige nærvær I Am og arbejde i fælles forening med mennesker, natur, jord og gaver, som det giver himmel og elementer, alt sammen i en cyklus, forenet med livet.
Dette er grunden til at sampa ikke kun er en komplet mad til vores fysiske krop, men også for vores sjæl, da det er en gave til menneskeheden. Af denne grund er det vigtigt at bemærke, at det ikke bør markedsføres, hverken ved at opkræve gebyr for at deltage i dens tilberedning eller oplade for den fremstillede mad.
materialer
Lerpotte til toast.
Manuel grinder til slibning af kornene (brug ikke elektrisk kværne).
Træske
Køkkenskala
Glat ælteoverflade.
Bakker til tørring af sampa-kuglerne.
Glaskander med bred mund til opbevaring.
ingredienser
Røde bønner
kikærter
linser
Sojabønne
Tør hvede
Tørret majs
Grøn banan
Naturlig jordnødde
Skat
* Du kan tilføje quinoa til erstatning for nogle af kornene (majs eller hvede).
Ingrediensforberedelse
Med undtagelse af honning bruges alle ingredienser ristet og malet. Alle korn og jordnødder ristes separat i lerkrukker, da de har forskellige tidspunkter. Og så formales de også separat i forskellige strukturer (fint mel, klumpet osv.).
For at fremstille grønt bananmel skæres bananen i tynde skiver og tørres ideelt i solen (det kan gøres i ovnen). For at få 1 kilo grønt bananmel, ca. 5 kilo banan.
Med hensyn til jordnødder, skal du helst få den med den tykke skal (naturlig), skræl den manuelt og derefter ristet brød for at fjerne den tynde skal. Slib det ikke så tyndt, så det ikke bliver smør.
Bland alle disse jævnt jævnt i en plastbeholder (ikke metal), dette sæt vil være den tørre blanding af sampa.
Alle ingredienser undtagen honning blandes i forholdet 1 til 1, i stedet for honning er 1 er til 3, det vil sige, hvis jeg har et kilo tør blanding, har jeg brug for tre kilo honning.
[youtube] https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dcJPIydaryE [/ youtube]
forberedelse:
På en glat overflade hælder vi den tørre blanding og integreres gradvist honningen, da man ser, at blandingen er ensartet, indtil den har en konsistens som en blød cookie dej (ikke særlig hård, fleksibel, uden at være for klæbrig)
Derefter laver vi kuglerne med hænderne på størrelse med en ping pong-kugle, sætter dem på en bakke og lader dem tørre i skyggen på et sted, der er fri for insekter.
Når de er tørre, opbevarer vi kuglerne i lufttætte glas af glas eller plast.
* En godt forberedt Sampa, der har haft en god tørring væk fra myg og insekter og er blevet opbevaret godt, bliver perfekt bevaret i en periode på mindst fire år.
En enkelt sampa-kugle er i stand til at tilvejebringe næringsstofferne i et måltid, det vil sige i en dag i tilfælde af overlevelse vil vi spise en bold hver 4. time. God hydrering er vigtig, da sampa er en tør mad.
kilde:
