I de sidste 3 milliarder år har ingen andre dyrearter på denne jord lært kunsten at lave mad, mennesket er den eneste, der anvender det i sin daglige diæt. Som et resultat af hans intellektuelle udvikling, der steg med forbruget af kornkorn i millioner af år, begyndte han i løbet af istiden at bruge ild på jagt efter en tilpasning til sit miljø. Brand giver energi, vitaliserende fysiske, mentale og spirituelle aktiviteter. Af samme grund begyndte manden at opbygge sin kultur og civilisation.
I begyndelsen blev ilden påført deres mad, derefter for at fremstille tøjet, senere blev det påført deres hjem sammen med fremstilling af værktøjer og udstyr med de naturlige materialer, der omringede det. Takket være den ild, der blev optaget af hans krop i form af mad, og den ild, der omringede ham i form af kultur, voksede menneskets følelsesmæssige, intellektuelle, sociale og ideologiske bevidsthed hurtigt. Mennesket er blevet en helt anden art end andre biologiske liv på Jorden. Prometheus formåede at befri mennesket fra sit miljø, så han ikke længere ville være underordnet det, og han ville være i stand til at tilpasse sig positivt til at administrere sin egen skæbne.
I det omfang, han anvender brugen af ild på de forskellige områder i sit liv, idet han blev et teknologisk samfund, begyndte han imidlertid at miste sin evne til at bruge ild på en fleksibel måde til sit naturlige miljø, og har Bliv en slave af fyrværkerimiljøet, der er vokset ud af din kontrol. Civilisation, især i de sidste tusinder af år, har fortsat sin løb uden en passende kur baseret på forståelsen af livet og universets orden.
Internt lider den moderne mand nu af forskellige fysiske og mentale sygdomme på grund af brugen af kunstig og denatureret mad og drikkevarer og ved indånding af forurenet luft, alt produceret ved ildens handling; mens han udadtil oplever. ':' Gør forskellige konflikter og kampe, krige og slag. Også som følge af anvendelsen af ild. Den nuværende menneskelige strøm af fysisk og mental, social og åndelig generation, der nu udvikler sig i et sådant omfang, der kan føre til udryddelse af Homo sapiens, begyndte oprindeligt med forkert brug af ild, især til tilberedning af mad, kilde til menneskets tilpasningsevne til Jorden.
Af den grund er det presserende og vigtigt, at alle forstår de kulinariske principper, der skal anvendes på daglig mad. Disse principper må ikke kun anvendes til at sikre, at mennesket eksisterer som en menneskelig art, men også for en større udvikling af menneskets kvalitet som den største kunst, der er produceret af mennesket. Så meget som der er vigtige kunstværker som Miguel Angel og Leonardo Da Vinci, Beethoven og Mozart og mange andre, var ingen i stand til at skabe og ændre livet selv. Undtagen kunsten at lave mad, der anvendes i det daglige liv. Formålet med kulinarisk kunst er at bruge en del af miljøet - mineraler. vand, biologisk liv, atmosfære, pres og tid - for at omdanne de enkleste retter til de mest praktiske og delikat kondenserede måder designet til forsigtigt at ændre mennesket til et sundt, lykkeligt og frit væsen.
Disse principper indeholder følgende aspekter:
1. Alle fødevarearter skal vælges blandt økologiske produkter, der vokser i samme region og i samme sæson.
2. De skal repræsentere alle stadier af biologisk udvikling i deres helhed - for det meste plantearter i tilfælde af voksne, der ikke lever i polare regioner.
3. Disse fødevarer skal opretholde deres vitalitet indtil tilberedningsøjeblikket og bruges integreret.
4. Fundamentet for daglig mad bør være centreret om hele korn.
5. Inden ild og vand påføres, skal hakkede fødevarer koges separat - og ikke blandes - for at undgå udveksling af kvalitet.
6. Når man skærer mad, foretrækkes det, at hvert stykke kan repræsentere de to kvaliteter Yin og Yang.
7. Under tilberedningsprocessen skal vi undgå omrøring for ofte og tillade så meget som muligt, at enkle fødevarer blandes sammen under den naturlige tilberedningsproces.
Yin og Yang i menneskelig aktivitet
En type Yin-aktivitet er mere mental, følelsesmæssig, intellektuel og filosofisk i aktiviteter som kunst, musik, arkitektur, planlægning, regnskab, juridisk, administration, religion og åndelig, undervisning, sekretær, litteratur, planlægning og tænkning.
Yang-aktiviteter er fysisk og socialt mere dynamiske, herunder manuel arbejdskraft, byggeri, bilstyring, distribution og salg, forfremmelse, PR, produktion, politik, kampsport, sport, dans og landbrug.
Yin-aktivitetstyperne er dem, der er dedikeret til dem, der fodres med en mere Yin-type mad (deres ansigter er generelt mere langstrakte), mens Yang-aktivitetstyperne hører til personer, der arbejder med opgaver, der er resultatet af et mere Yang-forbrug af mad (Deres ansigter er generelt rundere eller firkantede).
De syv niveauer i spisning
Spisevanerne for alle jordens folk hører, i henhold til deres dømmekraft og samvittighed, til de følgende 7 niveauer:
1. niveau: Spis mekanisk efter appetit uden at bruge nogen god samvittighed. Folk på dette niveau spiser alt, der er tilgængeligt omkring dem. Hans livsstil er at reagere mekanisk uden tanke eller idé til nogen ekstern stimulans.
2. niveau: Spis efter sansernes ønske, såsom smag, farve, lugt og volumen. Mennesker på dette niveau er dem, der følger populær smag på udkig efter fødevarer, der tilfredsstiller sanserne, der søger sensuel fornøjelse og tilfredsstiller deres ønsker til noget som helst er deres livsstil.
3. niveau: Spis efter følelsesmæssig tilfredshed. Disse mennesker foretrækker en atmosfære og arrangement af retter, der appellerer til deres sentimentale komfort, ofte ved hjælp af musik, stearinlys og visse former for retter af æstetiske grunde. Nogle af dem går ind for vegetarisme af sentimental grund, at de ikke ønsker at dræbe dyreliv.
4. niveau: Spis efter en intellektuel begrundelse. Det er generelt baseret på teorier om ernæring, der inkluderer begreberne kalorier, vitaminer, enzymer, proteiner, kulhydrater, fedt, mineraler og mange andre fødevarekomponenter. Dette er den teoretiske måde at spise det moderne samfund på, men dets mangel er manglen på en klar vision om menneskehedens biologiske natur i forhold til miljøet og fraværet af et sandt forståeligt princip.
5. niveau: Spis efter en social samvittighed. Det er baseret på ideen om en retfærdig fordeling, ofte ved et egalitært princip. Samtidig kontrollerer etik og moral samt en økonomisk samvittighed, hvilke typer og mængder der spises. Kontrol i produktion og distribution af fødevarer hører til dette niveau. Den nationale og internationale økonomi administrerer også fødevareprogrammer på dette niveau mange gange.
6. niveau: Spis efter ideologiske overbevisninger. Tilsvarende til dette niveau inkluderer alle former for spisning baseret på religiøse og åndelige traditioner: jødedom, hinduisme, buddhisme, taoisme, shintoisme og mange andre traditionelle læresætningsdiscipliner.
Denne måde at spise observeres eller ignoreres blindt i det moderne samfund.
7. niveau: Spis efter en fri samvittighed. Denne måde er at spise efter en klar og intuitiv bedømmelse, der frit udøves. Denne intuitive måde at spise udelukker ikke nogen form for mad, men vælger og forbereder automatisk den, der bedst matcher miljøet. Dette er måden at spise for at realisere vores drømme.
Lave niveauer af spisning producerer mere mangel på harmoni mellem mennesker og det naturlige miljø, hvilket resulterer i fysisk, mental og åndelig kaos. Højere niveauer producerer mere harmoniske forhold til miljøet. Imidlertid resulterer spisemåden udtrykt fra 1. til 6. niveau i sidste ende i forstyrrelse. Kun 7. niveau kan sikre godt helbred og individuel lykke og for samfundet som helhed. Denne måde at spise begynder med forståelsen af universets orden og den biologiske afklaring af de tilslørte samvittigheder gennem praktiseringen af en passende diæt i en periode.
Michio Kushi
Kilde: Den makrobiotiske bog
http://www.biomanantial.com/alimentacion-macrobiotica-a-324.html
